白水蘋果，到底“好”在哪？

水果不僅能滿足眾人的口腹之欲，更是一種享受豐富多彩的味覺之旅。當(dāng)下，有一個(gè)地方正熱情邀請(qǐng)大家去吃“好果子”——白水蘋果。這個(gè)地方，就是早在1995年就被命名為“中國(guó)蘋果之鄉(xiāng)”的白水縣。

戀愛還是要和白水人談 畢竟他們種的果子比蜜甜

經(jīng)過了春生、夏發(fā)，結(jié)出了秋之實(shí)。金秋十月，如果您前往白水，一顆誘人的蘋果就能從樹上直接“掉”到您的口中，那可真是妥妥的無縫銜接。只講“其好”不講“其所以好”，總有王婆賣瓜——自賣自夸之嫌。那么，白水的果子到底“好”在何處？

（一）在北緯35度陽光雨露的滋養(yǎng)下，中國(guó)優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)業(yè)帶綿綿延伸。白水，好巧不巧，就在北緯35度。不知是白水選擇了蘋果，還是蘋果選擇了白水?？傊?，這一場(chǎng)雙向奔赴結(jié)出了中國(guó)“芯”的好果子。

“強(qiáng)國(guó)先強(qiáng)農(nóng)，關(guān)鍵在種業(yè)”。蘋果產(chǎn)業(yè)要想跟上時(shí)代浪潮，向新質(zhì)生產(chǎn)力對(duì)標(biāo)，品種的更新?lián)Q代是必不可少的一環(huán)。這是一條未知且漫長(zhǎng)的艱辛之路，可能要經(jīng)過五年、十年、數(shù)十年，甚至好幾個(gè)數(shù)十年才能遇到一個(gè)新品種的開花結(jié)果。

國(guó)貨精品——瑞雪

“為了億萬人民的口?！?，白水縣“牽手”西北農(nóng)林科技大學(xué)，聯(lián)合成立了西北農(nóng)林科技大學(xué)白水蘋果試驗(yàn)站，這也是西北農(nóng)林科技大學(xué)第一個(gè)試驗(yàn)示范站?？h校合作、同向同行，從0到1、從1到N，教授變成莊稼漢、外鄉(xiāng)人變成白水人，把蘋果育種的論文寫在了這片熱忱的土地上。試驗(yàn)站扎根白水的20多年里，先后選育審定不同成熟期蘋果新優(yōu)品種11個(gè)，實(shí)現(xiàn)了從“按季賣”到“全年賣”的市場(chǎng)供應(yīng)鏈。

以0.01％的概率選育的瑞陽、瑞雪、瑞香紅“三瑞”蘋果一經(jīng)上市，就成萬眾舌尖上的“寵兒”。這是西北農(nóng)林科技大學(xué)繼20世紀(jì)70年代成功培育出“秦冠”蘋果以來，在果樹育種領(lǐng)域的又一重大成果。并且，這三個(gè)品種已經(jīng)通過國(guó)家級(jí)審評(píng)，成為擁有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的中國(guó)“芯”的“國(guó)字號(hào)”蘋果品種。

西北農(nóng)林科技大學(xué)白水蘋果試驗(yàn)站

為讓中國(guó)“芯”的好果子“家族”持續(xù)“添丁”，白水縣從未停止探索的腳步。從2010年開始，試驗(yàn)示范站專家團(tuán)隊(duì)又為白水蘋果開啟了第二次革命，以“首席專家+企業(yè)+果農(nóng)”技術(shù)服務(wù)的“連體模式”，堅(jiān)持以品種選育與市場(chǎng)需求深度融合為主攻方向，建立現(xiàn)代果園栽培模式，推動(dòng)了蘋果品種的更新?lián)Q代。2023年，秦?zé)?、秦風(fēng)、秦怡三個(gè)“新成員”也已通過陜西省果樹品種登記專業(yè)委員會(huì)審定，中國(guó)“芯”蘋果“家族”在三秦大地乃至大江南北日益顯赫。

在2024年第九屆中國(guó)果業(yè)品牌大會(huì)上，白水蘋果從眾多農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌中脫穎而出，品牌帶動(dòng)力95.21，位居全國(guó)第一；品牌收益增長(zhǎng)率13.67%，增速全國(guó)第二；品牌價(jià)值64.79億元，位居全國(guó)蘋果類第七。由此可見，白水蘋果“果”然出色。

（二）好果子，除了品種好，還要“管”好。那么，白水蘋果是怎么“管”出來的？

白水果園

“科技味”的果子芳香更醉人。為了讓蘋果長(zhǎng)得俊、口感好，建立“無所不知”和“無所不能”的智慧管理平臺(tái)，白水縣建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)示范園，引進(jìn)大數(shù)據(jù)、智能物聯(lián)網(wǎng)水肥一體化灌溉系統(tǒng)和“智慧果園”的高科技管理技術(shù)，配套建設(shè)智能自動(dòng)灌溉、土壤監(jiān)測(cè)、氣象預(yù)警、病蟲害及養(yǎng)分監(jiān)控等數(shù)字化綜合服務(wù)管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了蘋果種植智能化與管理數(shù)字化，讓果園飄出“科技味”的果香。

“新農(nóng)人”種出的果子更甜蜜。果子管得好不好，說到底還是人的作用。白水縣引進(jìn)培育一批新農(nóng)人，其中不乏對(duì)果樹愛得深沉的本地果農(nóng)、進(jìn)村入鄉(xiāng)的創(chuàng)業(yè)青年、心系家鄉(xiāng)的返鄉(xiāng)大學(xué)生、“果二代”和“果三代”們……他們用執(zhí)著、智慧和雙手掀起了蘋果種植技術(shù)與經(jīng)營(yíng)理念的變革，逐漸成為了實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的“興農(nóng)人”。依靠他們，白水縣成立了“科技助農(nóng)促振興”新農(nóng)人宣講團(tuán)，在接地氣的宣講中，有了更多新時(shí)代高素質(zhì)農(nóng)民。

閆妮代言白水蘋果

“鏈”的果子更有“好身價(jià)”。白水縣把零散的資源“串”起來，把分散的環(huán)節(jié)“鏈”起來，一體推進(jìn)蘋果分選、冷鏈物流、蘋果包材等建設(shè)，不但讓果子有好“出身”，還要讓果子風(fēng)風(fēng)光光“嫁”出去。充分釋放好果子的好潛質(zhì)，著眼蘋果精深加工，生產(chǎn)蘋果酒、蘋果醋、蘋果脆片等產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)蘋果的轉(zhuǎn)化增值。深耕蘋果潛在資源，探索蘋果在餐桌上的更多可能性，打造白水蘋果宴，讓好果子的“內(nèi)在潛力”發(fā)揮到極致，為白水蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展闖出新路子。

（三）習(xí)近平總書記指出：“農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，關(guān)鍵是農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化?！?/span>

在這個(gè)酒香也怕巷子深的時(shí)代，如何持續(xù)提升白水蘋果的“科技范”，不斷拓寬“白水蘋果賣全球”的視野，使渭南的這顆“甜蜜果”賣得更俏，走得更遠(yuǎn)？

西安公交車

深度研發(fā)，打造蘋果“科技田”。依托西北農(nóng)林科技大學(xué)白水蘋果試驗(yàn)站，持續(xù)推動(dòng)蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)與蘋果種植技術(shù)革命，采取科技賦能，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。圍繞蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸問題及“卡脖子”技術(shù)，開展新品種、新技術(shù)、新產(chǎn)品、新設(shè)備等協(xié)同創(chuàng)新。同時(shí)，還可在“+文化”“+旅游”“+生態(tài)”“+農(nóng)業(yè)”“+健康”等上面做文章。比如，結(jié)合旅游業(yè)、文化創(chuàng)意等產(chǎn)業(yè)，打造集生產(chǎn)、觀光、體驗(yàn)于一體的田園綜合體，進(jìn)一步開發(fā)旅游觀光、生態(tài)研學(xué)、親子采摘等項(xiàng)目，從而形成“賣產(chǎn)品”與“賣風(fēng)景”互相依存、互相促進(jìn)的新格局。

勞動(dòng)教育

強(qiáng)化宣傳，不斷擴(kuò)大“朋友圈”。時(shí)下，各地“土特產(chǎn)”數(shù)量眾多，要想闖出市場(chǎng)，就得講好“特”的故事，突出人無我有、人有我優(yōu)。一方水土、一方人文。深挖“土特產(chǎn)”背后的歷史、文化價(jià)值，賦予其稀缺性和獨(dú)特性，就能更好提高產(chǎn)品的文化附加值。比如，影星閆妮為白水蘋果代言，“佟掌柜”式的“白水蘋果，好吃得很”，讓白水蘋果有了具象化的聲音傳播。講述這片土地上的一段歷史故事、名人典故和民間傳說，通過短視頻、圖文或微電影等形式，讓消費(fèi)者在享受“渭南好味道”的同時(shí)，也能感受到背后的文化和情感價(jià)值。

豐收的好果子

精準(zhǔn)營(yíng)銷，跑進(jìn)營(yíng)銷“新賽道”。借助數(shù)字應(yīng)用和線上運(yùn)營(yíng)方式，廣交“天下好友”。比如，1992年和2018年，白水蘋果先后兩次走進(jìn)北京人民大會(huì)堂，舉辦白水蘋果主題新聞發(fā)布會(huì)。1994年，在中央電視臺(tái)推出的“白水蘋果，億萬人民的口?！边@句廣告詞，成為廣為人知的品牌符號(hào)。鼓勵(lì)龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、經(jīng)銷大戶和返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年投身電商直播、短視頻傳播等新業(yè)態(tài)，暢通網(wǎng)絡(luò)銷售、厚植指尖“耕耘”，通過直播讓網(wǎng)友感受“土特產(chǎn)”優(yōu)美的生長(zhǎng)環(huán)境、獨(dú)特的鄉(xiāng)土風(fēng)情，把“流量”變“銷量”，著力提升“土特產(chǎn)”品牌形象和市場(chǎng)認(rèn)知度，讓烙有“渭南標(biāo)簽”的好果子暢銷全國(guó)，走向全球。

“渭南味道”香飄世界，白水蘋果賣向全球。如今，渭南“土特產(chǎn)”越來越“潮”，像白水蘋果那樣，特色水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展芝麻開花節(jié)節(jié)高，咬一口，唇齒間留下甜蜜與清新。

約起！朋友們，咱們一起到白水吃好果子zou！