白水豆腐地理標(biāo)志證明商標(biāo)獲批

近日，從國家知識產(chǎn)權(quán)局核準(zhǔn)，白水豆腐獲批地理標(biāo)志證明商標(biāo)，標(biāo)志著白水縣聚力打造陜西食品工業(yè)成長區(qū)又邁出了堅實(shí)的一步。

據(jù)悉，白水豆腐地理標(biāo)志證明商標(biāo)歸白水縣私營企業(yè)協(xié)會享有專用權(quán)。白水縣境內(nèi)企業(yè)和豆腐生產(chǎn)者申請使用" 白水豆腐"地理標(biāo)志證明商標(biāo)，應(yīng)向白水縣私營企業(yè)協(xié)會遞交《地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用申請書》，經(jīng)審核批準(zhǔn)后方可使用該商標(biāo)。

“白水豆腐"有400多年的歷史，主要以白、細(xì)、嫩、筋，豆味香濃而出名。2006年，白水豆腐入選渭南市首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2016年，入選陜西省第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。豆腐含蛋白質(zhì)高，并含有鈣、鐵等物質(zhì)，營養(yǎng)豐富。豆腐經(jīng)壓制做成的豆腐干，更為細(xì)膩綿筋，涼拌、爆炒、煎煮均可。涼拌豆腐干細(xì)絲，為白水宴席涼菜佳品。白水豆腐已有系列產(chǎn)品和不同形式的精美包裝，是饋贈之佳品。