2021年白水蘋果生產(chǎn)形勢(shì)分析

今年以來(lái)，白水縣蘋果生產(chǎn)雖遭受春季凍害、大風(fēng)、冰雹和秋季雨多的影響，但白水縣廣大干部群眾積極實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，堅(jiān)持質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)。繼續(xù)強(qiáng)化果業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)地位，提高果園標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。截止目前白水蘋果銷售順暢，價(jià)格平穩(wěn)。

一、蘋果生產(chǎn)形勢(shì)。

蘋果產(chǎn)業(yè)在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中占有十分重要的地位，蘋果產(chǎn)業(yè)的興衰，直接影響著白水縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和農(nóng)民收入情況，搞好蘋果生產(chǎn)是繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民收入的關(guān)鍵，因此，為了跟蹤研究分析和反映蘋果產(chǎn)業(yè)的形勢(shì)，一年來(lái)通過(guò)果業(yè)監(jiān)測(cè)調(diào)查戶對(duì)蘋果生產(chǎn)、投資和銷售情況進(jìn)行了記帳調(diào)查，及時(shí)反映了白水縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、水平和趨勢(shì)，為縣委和縣政府領(lǐng)導(dǎo)決策提供依據(jù)。

據(jù)果業(yè)監(jiān)測(cè)調(diào)查資料顯示：一年來(lái)，白水蘋果雖遭受4月份的低溫凍害天氣和5月份的大風(fēng)、冰雹天氣以及8-9月份的連陰雨，但在災(zāi)害發(fā)生后，縣委縣政府組織相關(guān)單位對(duì)災(zāi)害情況進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查，白水縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局出臺(tái)了《蘋果園雹災(zāi)后管理技術(shù)要點(diǎn)》《雹災(zāi)后，如何去做才能最大幅度降低損失？》《蘋果成熟期遇連陰雨怎么辦？》等補(bǔ)救措施，幫助果農(nóng)度過(guò)難關(guān)。為了進(jìn)一步提高蘋果品質(zhì)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村局先后出臺(tái)了《蘋果早期落葉病高效防控技術(shù)》《富士蘋果摘袋前后果園管理關(guān)鍵措施》《晚熟蘋果脫袋后返綠（青）原因及解決對(duì)策》及《蘋果采收后工作要點(diǎn)》等技術(shù)指導(dǎo)，目前白水晚熟蘋果銷售順暢，價(jià)格平穩(wěn)。

1、調(diào)查蘋果的結(jié)構(gòu)狀況。2021年蘋果監(jiān)測(cè)四鄉(xiāng)鎮(zhèn)6村30戶，果園面積176.7畝，其中，掛果面積176.7畝。

2、蘋果產(chǎn)量、質(zhì)量及收益：①調(diào)查戶掛果面積176.7畝，產(chǎn)量376077公斤，畝均產(chǎn)量2128公斤，比2020年畝均減少747公斤，下降26%；②商品果345815公斤，商品率達(dá)92.0%，比2020年下降2.9個(gè)百分點(diǎn)；③調(diào)查戶蘋果總收入1277095元，掛果畝均收入7227元，畝均純收入4341元。

3、蘋果銷售順暢，蘋果銷售價(jià)格略低于去年同期。2021年白水蘋果全年銷售價(jià)格平均3.4元/公斤，4.11元/公斤，與2020年同期相比每公斤減少0.34元。①早熟蘋果價(jià)格高于去年同期。今年早熟蘋果嘎啦3.77元/公斤，與上年同期相比每公斤增加0.37元。②晚熟蘋果雙節(jié)前后價(jià)格高，后期價(jià)格有所下降。富士蘋果75以上4.72元/公斤；75以下富士蘋果2.48元/公斤；秦冠蘋果75以上2.13元/公斤；秦冠蘋果75以下1.02元/公斤。

二、果園管理及科技投入進(jìn)一步加大。

一年來(lái)由于各級(jí)政府高度重視蘋果生產(chǎn)，在技術(shù)和財(cái)政上加大投入力度，使白水蘋果知名度高、果品品質(zhì)好、蘋果銷售順暢，價(jià)格平穩(wěn)，果農(nóng)從中得到實(shí)惠，加大生產(chǎn)投入，提升蘋果管理水平。

根據(jù)對(duì)監(jiān)測(cè)戶一年來(lái)監(jiān)測(cè)資料匯總，蘋果畝均生產(chǎn)投入2866.4元，與上年同期相比，增長(zhǎng)0.6%。其中肥料畝均投入1293.37元，占總投入的比重為45.12%，與上年同期相比增長(zhǎng)20.8%。在肥料投入中化肥為1206.33元，與上年同期相比增長(zhǎng)22.52%；外購(gòu)農(nóng)家肥投入為87.04元，占肥料總投入的6.7%。農(nóng)藥畝均投入383.83元，占總投入的比重為13.39%，與上年同期相比增長(zhǎng)19.37%；套袋畝均投入390.96元，占總投入的比重為13.64%，與上年同期相比下降32.26%；雇工費(fèi)畝均投入402.23元，比上年同期下降35.57%；用水費(fèi)畝均投入151.08元，占總投入的比重為5.3%，與上年同期相比增長(zhǎng)1.95倍；小農(nóng)具購(gòu)置費(fèi)畝均投入34.62元，與上年同期相比增長(zhǎng)6.2倍；燃料費(fèi)畝均投入59.41元，與上年同期相比增長(zhǎng)5.77%；其他投入畝均達(dá)150.91元，與上年同期相比增長(zhǎng)5.18%。

三、果園投資增減的原因

1、果樹(shù)用肥料增加原因的主要原因是，隨著物價(jià)的上升，相應(yīng)的化肥銷售價(jià)格也上漲，據(jù)調(diào)查尿素每袋上漲60元，二氨每袋上漲50元，復(fù)合肥每袋上漲40-50元。

2、由于今年氣候反常、災(zāi)害多，相應(yīng)的蘋果樹(shù)的病蟲(chóng)害就多，因而農(nóng)藥畝均投入383.83元，比上年同期增長(zhǎng)19.37元。

3、套袋投入和雇工減少的原因：一是部分果園不套袋，追求生態(tài)養(yǎng)殖。二是一部分種植戶減少套袋數(shù)量。三是災(zāi)害多，受損的蘋果多，相應(yīng)的這部分果子就不用套袋。

雇工減少的原因：一是套袋數(shù)量少于去年，相應(yīng)的雇工工資也會(huì)減少。二是因氣候原因今年套袋時(shí)間拖得有些長(zhǎng)，不好雇工，更何況工價(jià)太高，雇不起工，就形成了果農(nóng)聯(lián)合起來(lái)互幫互助的形式，既減少了投資成本，又提高了套袋技術(shù)和蘋果品質(zhì)。

4、用水量增長(zhǎng)的原因：今年8-9月份的連陰雨，對(duì)蘋果生產(chǎn)雖有好處，但雨下的有些晚，6、7月份的持續(xù)干旱對(duì)蘋果生產(chǎn)影響很大，造成蘋果個(gè)頭小，生長(zhǎng)緩慢，唯有澆水才能緩解旱情，所以用水量大，是實(shí)際情況。

5、小農(nóng)具購(gòu)置費(fèi)高的原因是現(xiàn)在果園管理幾戶都是機(jī)械化操作，就連最簡(jiǎn)單的剪樹(shù)剪子用的都是電動(dòng)剪子，一把1200-1500元，有兩戶今年買了電動(dòng)剪子準(zhǔn)備夏剪和冬剪工作，其他的就是購(gòu)買摘蘋果用的小剪子和平常用的剪樹(shù)剪子這些。

四、果園管理及科技投入進(jìn)一步加大。

1、縣委、縣政府高度重視蘋果生產(chǎn)。隨著白水蘋果產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，各級(jí)政府重視蘋果生產(chǎn)，相繼出臺(tái)一系列政策，加大財(cái)政投入力度，注重品牌效應(yīng)，繼續(xù)加大宣傳力度，在各大中城市召開(kāi)蘋果推介會(huì)，在全國(guó)一、二線城市建立白水蘋果品牌形象店，提高白水蘋果的知名度和市場(chǎng)占有率。

2、提高果園管理水平，加大科技投入力度。

縣政府非常重視蘋果這一富民產(chǎn)業(yè)，加大科技投入力度，果業(yè)中心成立了“兩病”綜合防治領(lǐng)導(dǎo)小組，縣農(nóng)技中心成立了統(tǒng)防統(tǒng)治工作隊(duì)；在四大技術(shù)的基礎(chǔ)上大力推廣“旱作栽培、人工授粉、兩病綜防、有機(jī)肥源”四項(xiàng)關(guān)鍵新技術(shù)；園藝站技術(shù)干部經(jīng)常深入村組搞好病蟲(chóng)防治培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)工作，全年共開(kāi)展縣級(jí)技術(shù)培訓(xùn)10次，村級(jí)技術(shù)骨干培訓(xùn)人均3次以上，累計(jì)培訓(xùn)300余場(chǎng)次，培訓(xùn)人數(shù)5000人次以上。針對(duì)蘋果生長(zhǎng)過(guò)程所遇到的一系列問(wèn)題，果業(yè)局出臺(tái)了《蘋果摘袋后反綠的原因分析》、《引起蘋果果面發(fā)生黑點(diǎn)的原因》、《果樹(shù)秋施有機(jī)肥時(shí)的注意事項(xiàng)》、《果園冬管工作從果樹(shù)施肥抓起》、《蘋果早期落葉病發(fā)病特點(diǎn)與防治》、《應(yīng)對(duì)紅富士蘋果大小年技術(shù)措施》、《氮磷鉀肥料的真假識(shí)別辦法》等一系列技術(shù)要求，提高果園管理水平。

3、注重品牌效應(yīng)，加大有機(jī)肥的投入力度。隨著時(shí)代的變遷，白水人的觀念也在不斷發(fā)生著大的變化，注重品牌效應(yīng)，著力打造中國(guó)有機(jī)蘋果第一縣。

4、果農(nóng)得到實(shí)惠，投資積極性增高。近幾年由于蘋果價(jià)格穩(wěn)中有升，果農(nóng)從中得到實(shí)惠，每年蘋果收入上十萬(wàn)元的戶不再是個(gè)別，而是幾乎每個(gè)村都有。收入高了，相應(yīng)的投資理念也就發(fā)生了大的變化，加大投資力度，在化肥、農(nóng)藥、套袋的選擇上都選擇品牌大、質(zhì)量好、符合生產(chǎn)要求的；積極參加各種蘋果培訓(xùn)會(huì)，并虛心的向懂技術(shù)的人請(qǐng)教。蘋果銷售完后立即進(jìn)行果樹(shù)施肥工作，比往年提前半個(gè)月時(shí)間，提高果園管理水平。

5、 加大機(jī)械化操作，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。隨著白水蘋果發(fā)展的需求，機(jī)械化操作得到大的發(fā)展，果農(nóng)在蘋果樹(shù)打藥、施肥、蘋果的運(yùn)輸方面都購(gòu)買了相應(yīng)的動(dòng)力機(jī)械，達(dá)到機(jī)械化操作，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。

五、存在問(wèn)題

今年白水蘋果生產(chǎn)堅(jiān)持科學(xué)管理，質(zhì)量不斷提升，特別是市場(chǎng)宣傳力度強(qiáng)勁有力，不僅提高了白水蘋果的知名度，而且也推動(dòng)了蘋果價(jià)格的提高。但是蘋果生產(chǎn)中還存在一些問(wèn)題，一是新形勢(shì)下果農(nóng)很難把握市場(chǎng)行情，致使部分蘋果沒(méi)賣上好價(jià)錢，使果農(nóng)損失大；二是蘋果有機(jī)肥投入太少，據(jù)調(diào)查農(nóng)家肥畝均投入僅為136.47元，占肥料總投入的10.27%；三是一部分地區(qū)的蘋果管理的技術(shù)還是采取粗放式管理，采摘隨意性大；四是白水縣的蘋果雖然在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有了知名度，但新冠肺炎疫情對(duì)蘋果出口影響很大，只能由出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷。

六、建議

為了使白水蘋果的品質(zhì)和知名度更高，繼續(xù)加大蘋果管理、發(fā)展綠色有機(jī)蘋果、加大宣傳力度是白水蘋果成功走向世界的法寶。一是政府在推廣果品生產(chǎn)技術(shù)上繼續(xù)加大扶植力度，特別是對(duì)果園覆膜，套優(yōu)質(zhì)袋，建沼養(yǎng)畜、無(wú)公害等關(guān)鍵技術(shù)加大推廣力度；二是加強(qiáng)果農(nóng)協(xié)會(huì)建設(shè)，規(guī)范果農(nóng)協(xié)會(huì)活動(dòng)；三是加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，提高蘋果管理技術(shù)。四是要強(qiáng)化品牌意識(shí)，加強(qiáng)品牌保護(hù)。五是強(qiáng)化涉農(nóng)企業(yè)，使渉龍企業(yè)充分起到龍頭帶動(dòng)作用，形成產(chǎn)-供-銷一條龍服務(wù)，使農(nóng)民從中得到實(shí)惠。