[市監(jiān)局]強(qiáng)化餐飲外賣監(jiān)管 筑牢食品安全防線

為加強(qiáng)外賣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲健康發(fā)展，保障人民群眾“舌尖上的安全”。近日，白水縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局城關(guān)所組織全縣2家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)“美團(tuán)”“餓了么”負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員及入網(wǎng)餐飲單位300余人開展了餐飲食品安全培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)主要規(guī)范了兩方面內(nèi)容：一是做好第三方訂餐平臺(tái)經(jīng)營行為。要求第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)及時(shí)制定、修訂食品安全管理制度，定期開展食品安全自查自糾和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員食品安全意識(shí)；督促入網(wǎng)餐飲單位依法依規(guī)經(jīng)營；要求外賣人員具備有效健康證明，外賣設(shè)施設(shè)備定期消毒，定期開展食品安全知識(shí)以及制止餐飲浪費(fèi)的普及，及時(shí)建立完善舉報(bào)投訴制度，并在平臺(tái)醒目位置公布平臺(tái)投訴電話和郵箱。二是規(guī)范入網(wǎng)餐飲單位經(jīng)營行為。嚴(yán)格要求入網(wǎng)餐飲單位線下實(shí)體店在經(jīng)營范圍、原料采購、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工過程控制、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、環(huán)境衛(wèi)生、原料存儲(chǔ)、從業(yè)人員健康證、落實(shí)食品安全管理制度等環(huán)節(jié)做好自查自糾，確保經(jīng)營過程食品安全。

下一步，將進(jìn)一步加大對(duì)餐飲外賣平臺(tái)的監(jiān)督檢查力度，引導(dǎo)教育經(jīng)營者自覺主動(dòng)落實(shí)平臺(tái)餐飲經(jīng)營商管理和外賣員培訓(xùn)等相關(guān)法律規(guī)定，守法合規(guī)經(jīng)營，切實(shí)提升外賣餐飲服務(wù)質(zhì)量安全。同時(shí)持續(xù)強(qiáng)化宣傳力度，普及食品安全相關(guān)法律法規(guī)和科普知識(shí)，暢通投訴舉報(bào)渠道，借助12315消費(fèi)者投訴舉報(bào)熱線，鼓勵(lì)消費(fèi)者主動(dòng)對(duì)侵犯自身權(quán)益的商家投訴舉報(bào)，維護(hù)網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)空間、凈化網(wǎng)絡(luò)訂餐消費(fèi)環(huán)境，確保廣大消費(fèi)者訂得放心、吃得舒心、吃得健康。