近期白水縣市場監(jiān)督管理局組織對普通食品22批次樣品進行了食品安全監(jiān)督抽檢，其中21批次樣品合格，1批次樣品不合格。檢驗和判定依據(jù)為食品安全國家標準、經(jīng)備案有效的企業(yè)標準和產(chǎn)品明示標準（詳見附件1）。
特此通告。
附件：1.本次檢驗項目
2.食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息
3.食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
4.關(guān)于部分檢驗項目的說明
白水縣市場監(jiān)督管理局
2023年10月19日
（公開屬性：主動公開）
附件 1
本次檢驗項目
一、糧食加工品、豆制品、酒類、肉制品、食用油、油脂及其制品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2761-2017《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求、食品整治辦〔2008〕3號《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》、GB 2716-2018《食品安全國家標準 植物油》標準及文件要求。
（二）抽檢項目
發(fā)酵面制品的抽檢項目包括糖精鈉(以糖精計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)。
掛面的抽檢項目包括鉛(以Pb計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)。
生濕面制品的抽檢項目包括脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)。
小麥粉的抽檢項目包括鎘(以Cd計)、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、黃曲霉毒素B?。
豆干、豆腐、豆皮等類的抽檢項目包括苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)。
白酒、白酒(液態(tài))、白酒(原酒)類的抽檢項目包括酒精度、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、三氯蔗糖。
醬鹵肉制品類的抽檢項目包括鉛(以Pb計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、亞硝酸鹽(以NaNO?計)、胭脂紅、酸性橙Ⅱ。
菜籽油的抽檢項目包括溶劑殘留量、過氧化值、酸價(KOH)、乙基麥芽酚。
附件 2
合格產(chǎn)品信息
本次抽檢的食品主要包括糧食加工品、豆制品、酒類、肉制品、食用油、油脂及其制品。
1.普通食品抽檢依據(jù)GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2761-2017《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求、食品整治辦〔2008〕3號《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》、GB 2716-2018《食品安全國家標準 植物油》標準及文件要求。
抽檢項目包括鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計)、酸價(KOH)、過氧化值、溶劑殘留量、乙基麥芽酚、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、黃曲霉毒素B?、酒精度、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、三氯蔗糖、亞硝酸鹽(以NaNO?計)、胭脂紅、酸性橙Ⅱ，共抽檢22批次產(chǎn)品,合格21批次。
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在省份 | 食品名稱 | 生產(chǎn)日期/批號 | 規(guī)格型號 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
1 | 白水縣圣塬魂酒坊 | 陜西省渭南市白水縣杜康鎮(zhèn)鴨洼村五組 | 白水縣圣塬魂酒坊 | 陜西 | 圣塬魂（白酒） | 2022-05-03 | 500ml/瓶 | 陜西秦源科創(chuàng)檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
2 | 白水縣豆槿豆腐坊 | 陜西省渭南市白水縣城關(guān)街道辦事處馮雷白水礦社區(qū)十一號樓三單元一層西戶 | 白水縣豆槿豆腐坊 | 陜西 | 豆腐 | 2023-09-13 | / | 陜西秦源科創(chuàng)檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
3 | 白水縣曉軍蒸饃加工店 | 陜西省渭南市白水縣城關(guān)街道辦事處工農(nóng)社區(qū)桃園小區(qū)16號 | 白水縣曉軍蒸饃加工店 | 陜西 | 饅頭 | 2023-09-14 | / | 陜西秦源科創(chuàng)檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
4 | 白水縣娟娟鮮面條加工店 | 陜西省渭南市白水縣城關(guān)街道辦事處會玲幼兒園南段 | 白水縣娟娟鮮面條加工店 | 陜西 | 面條 | 2023-09-15 | / | 陜西秦源科創(chuàng)檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
5 | 白水縣娟娟鮮面條加工店 | 陜西省渭南市白水縣城關(guān)街道辦事處會玲幼兒園南段 | 白水縣娟娟鮮面條加工店 | 陜西 | 面片 | 2023-09-15 | / | 陜西秦源科創(chuàng)檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
6 | 白水縣伊勝和清真牛羊肉店 | 陜西省渭南市白水縣城關(guān)鎮(zhèn)西寨村 | 白水縣伊勝和清真牛羊肉店 | 陜西 | 精品醬牛肉 | 2023-09-13 | / | 陜西秦源科創(chuàng)檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
7 | / | / | 白水縣小玲手工饃店 | 陜西 | 花卷 | 2023-09-18 | / | 陜西秦源科創(chuàng)檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
8 | / | / | 白水縣志鵬鮮面店 | 陜西 | 干片片面 | 2023-09-14 | / | 陜西秦源科創(chuàng)檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
9 | / | / | 白水縣張歲芳鮮面店 | 陜西 | 干蕎面 | 2023-09-16 | / | 陜西秦源科創(chuàng)檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
10 | / | / | 白水縣小玲手工饃店 | 陜西 | 饅頭 | 2023-09-18 | / | 陜西秦源科創(chuàng)檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
11 | / | / | 白水縣澤寧面粉加工點 | 陜西 | 小麥粉 | 2023-09-17 | / | 陜西秦源科創(chuàng)檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
12 | / | / | 白水縣志鵬鮮面店 | 陜西 | 干剪刀面 | 2023-09-14 | / | 陜西秦源科創(chuàng)檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
13 | / | / | 白水縣靳積倉饅頭加工店 | 陜西 | 饅頭 | 2023-09-19 | / | 陜西秦源科創(chuàng)檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
14 | / | / | 白水縣雷村面粉加工點 | 陜西 | 小麥粉 | 2023-09-18 | / | 陜西秦源科創(chuàng)檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
15 | / | / | 白水縣志鵬鮮面店 | 陜西 | 干掛面 | 2023-09-10 | / | 陜西秦源科創(chuàng)檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
16 | 白水縣匯遠面粉廠 | 白水縣西固鎮(zhèn) | 白水縣匯遠面粉廠 | 陜西 | 小麥粉 | 2023-09-18 | 10千克/袋 | 陜西秦源科創(chuàng)檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
17 | / | / | 白水縣西固紅運面粉加工廠 | 陜西 | 小麥粉 | 2023-09-14 | 10kg/袋 | 陜西秦源科創(chuàng)檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
18 | / | / | 白水縣張歲芳鮮面店 | 陜西 | 干片片面 | 2023-09-17 | / | 陜西秦源科創(chuàng)檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
19 | / | / | 白水縣張歲芳鮮面店 | 陜西 | 干掛面 | 2023-09-17 | / | 陜西秦源科創(chuàng)檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
20 | / | / | 白水縣王社喜油坊 | 陜西 | 菜籽油 | 2023-09-17 | / | 陜西秦源科創(chuàng)檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
21 | 白水縣紅弟豆腐經(jīng)銷店 | 陜西省渭南市白水縣西固鎮(zhèn)西固村東孫組 | 白水縣紅弟豆腐經(jīng)銷店 | 陜西 | 豆腐 | 2023-09-17 | / | 陜西秦源科創(chuàng)檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
附件 3
不合格產(chǎn)品信息
本次抽檢的食品主要包括糧食加工品、豆制品、酒類、肉制品、食用油、油脂及其制品。
1.普通食品抽檢依據(jù)GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2761-2017《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求、食品整治辦〔2008〕3號《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》、GB 2716-2018《食品安全國家標準 植物油》標準及文件要求。
抽檢項目包括鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計)、酸價(KOH)、過氧化值、溶劑殘留量、乙基麥芽酚、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、黃曲霉毒素B?、酒精度、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、三氯蔗糖、亞硝酸鹽(以NaNO?計)、胭脂紅、酸性橙Ⅱ，共抽檢22批次產(chǎn)品,不合格1批次。
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在省份 | 食品名稱 | 生產(chǎn)日期/批號 | 規(guī)格型號 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
1 | 白水縣周睿涵油坊 | 陜西省渭南市白水縣西固鎮(zhèn)西固街道 | 白水縣周睿涵油坊 | 陜西 | 菜籽油 | 2023-09-15 | / | 陜西秦源科創(chuàng)檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
附件 4
關(guān)于部分檢驗項目的說明
一、酸價(KOH)
酸價，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，嚴重超標時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。《食品安全國家標準 植物油》（GB 2716-2018）中規(guī)定，食用植物油（包括調(diào)和油）中酸價（KOH）的最大限量值為3mg/g。菜籽油中酸價（KOH）檢測值超標的原因，可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏條件不當?shù)取?/p>
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